bootstrap.sh: allow explicit overwriting the current installation profile

Also, if the user attempts to install a profile which is already there,
now the scripts exits instead of just printing a message and carrying
on.

The previous lazy behavior could result in some confusion if the user
didn't see the message, because any different settings in the specified
profile would not be picked up, as the previous profile already in
web/profiles/ would be used.

bootstrap.sh: fix the check on settings.local.php

bootstrap.sh: copy settings.local.php only when it's not already there

This is to preserve local changes in case of a re-bootstrap.

bootstrap.sh: fix permission handling of sites/default/settings.php

drush site-install can change the permissions in sites/default so use
a more robust scheme to set them when needed.

bootstrap.sh: update the installation profile setting before installing

This fixes
a Drupal\Core\Installer\Exception\InstallProfileMismatchException

bootstrap.sh: disable some overly permissive settings in settings.local.php

This avoids warnings in the status report after "drin bootstrap --devel"

bootstrap.sh: allow re-bootstrapping with a different installation profile

bootstrap.sh: remove an obsolete comment

Initial import